飲食店の経営

昨日は夜の21時30分から友人と会い、1年間の決算・税務報告をしてきました。

友人は飲食店を4社経営しているのですが、2社はうまくいっているのですが、残りの2社はなかなか苦しんでいて赤字を出しています。お店だけ見てみると結構人が入っているように見えるのですが、実際の経営状況は想像していたより悪いというのは、よくある話だと思います。
すなわち、店舗家賃・ロイヤリティー・人件費といった様々な要因を加味して総合的に勘案すると、見た目とは違う結論になる可能性があるわけです。

そのあたりの費用対効果をしっかりと見極める力が、経営者には必要なのだと改めて実感しました。4社の方向性を吟味して話しているとあっという間に日が変わってしまったため、現時点での結論をだして解散しました。